簡単☆切り干し大根とせりのお酢ナムル
ほんだともみ @cook_40066929
ちょっぴりコクのある合わせ酢に、シャキシャキとした切り干し大根とせりの組み合わせピッタリ♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根をナムルにして食べてみたかったので作りました。最初は塩とごま油のシンプルな味付けにしたら、苦味がたってしまってイマイチでした。切り干し大根はお酢ナムルの方が合いますね♪
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で10分程度戻してから、食べやすい大きさに切る。
- 2
せりは塩を加えた熱湯で茹でて冷水に取り、水気を絞る。
- 3
ボウルにしょうゆ、砂糖、酢、すりにんにくを入れて混ぜてから、ごま油を加えて更に混ぜる。
- 4
食べる直前に、３のボウルに切り干し大根とせりを和える。
コツ・ポイント
合わせ酢を作るときは、ごま油以外の調味料をちゃんと混ぜてから、ごま油は最後に加えてください。そうしないと、しっかり混ざりません。野菜は、上記以外でもオッケーです。
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