水菜とほたてのごまマヨネーズ和え

レモンの酸味、すりごまの風味、ほたての旨味を効かせた減塩の１品です。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
塩分を控えた和え物です。歯ごたえを楽しみたい方は、水菜を茹でずに生のまま使ってもいいですね。ほたて缶の残り汁は、すまし汁や茶碗蒸しのだし汁の代わりに活用すると、コクのある料理に仕上がります。