簡単 里芋&じゃが ポテトサラダ

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ロマンスディレクター
ロマンスディレクター @cook_40198697

粒マスタードが入った大人なポテサラ！里芋を入れる事で、ねっとり栄養UP！お酒のおつまみにも合うような味に仕上がりました！
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていたきゅうりとコーンを発見したのと、玉ねぎを母から大量にもらったので、大好きなポテサラを作りました！
ポテサラ嫌いな人いないのでは無いかというくらい、欠かせないおかずです！
混ぜるだけの簡単レシピですので、是非！

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材料

4人分
  1. じゃがいも（マッシュ） 大1個
  2. 里芋（マッシュ） 約4個
  3. 玉ねぎ（薄くスライス） 2〜4分の1
  4. きゅうり（薄く輪切り） 1本
  5. 粒コーン 大さじ1強
  6. ツナ 1缶
  7. 粒マスタード 大さじ1
  8. マヨネーズ 大さじ1強（お好みで）
  9. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもと里芋は一緒に茹でマッシュする。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスし、塩で揉み、水に浸け15分ほど放置。

  3. 3

    きゅうりは薄く輪切りにし、玉ねぎと一緒に水気を絞っておく。

  4. 4

    ツナ缶は軽く汁を捨てておく。

  5. 5

    1に全てを入れ、混ぜる。

  6. 6

    仕上げに塩コショウで味を整えて、出来上がり！

コツ・ポイント

ゆで卵を入れてもいい！
また、完全マッシュするのではなく、少しゴロッと感を出してもGOOD！
ツナは無添加食塩使ってます！
里芋、コーンも冷凍食品であるし、手軽に一品増やせます！
粒マスタードやマヨネーズは、ご家庭で増減させてみて下さい。

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レシピ作者

ロマンスディレクター
ロマンスディレクター @cook_40198697
に公開
お花屋さんの仕事しつつ、臨床美術士として高齢者や子供達と絵を通して繋がっています。小さい頃から料理が好きでした！特にお菓子作りが趣味です。他、お酒、ピアノ、絵画、麻雀をこよなく愛しています。
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