黒糖でこっくり☆黒酢でさっぱり♪豚の角煮

豚肉は２ｃｍぐらいの厚さに切り、フライパンでこんがりと焼き目をつける。出た油はきれいに拭き取る。

フライパンにひたひたの水を入れ20分煮てゆでこぼす。

酢を入れるのでホーローなど酢に強い鍋に生姜の薄切りと材料を全部入れ、落としぶたをして20分煮る。

あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩おく。固まった油は全て取り除きましょう。

温めなおした角煮を皿に盛って、ご飯にもお酒もおつまみにも・・。煮汁をかけて丼もいいです。