手が止まらない はやとうり炒め
まんまさちこ @cook_40114812
つまみぐいしていたら、夕飯前に半分になる、はやとうりレシピ
このレシピの生い立ち
日本料理の酢の物の作り方のアレンジ。はやとうりの美味しさが、引き立ちます。
アプリでひらく作り方
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はやとうりの皮、種、ヘタ、皮の周りの凹んだ部分の皮も、綺麗に取り除く。食べやすい大きさに切り、湯通しする。
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- 2
はやとうり独特の臭みが消えるため、しっかり湯通しすると、こんなかんじ。熱したフライパンに、大さじ1位の、ごま油で炒める。
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- 3
いたまってきたら、ポン酢を、大さじ1くらい入れ、味が薄かったら、塩で調整してください。
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- 4
完成。味見しながら、塩加減見るつもりが、半分くらい、食べちゃった(汗)
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コツ・ポイント
コリコリ感が美味しいので、3ミリから5ミリくらいの厚みがあった方が良いです。炒めるのは、さっと炒めるだけで大丈夫。ポン酢入れたら、しんなりします。保存は一週間。常備菜にも！
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