大根のさっぱり炒め

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ﾁｬﾝちぃ♪
ﾁｬﾝちぃ♪ @cook_40276959

晩御飯、お弁当のおかずに。
さっぱりな中にも味がしっかり！
ご飯のお供にどうぞ(*・∀・)つ

このレシピの生い立ち
残りものの野菜を消費したくて。
さっぱりの中にも旨味があり、
ご飯が進みました！
是非お試しください(^-^)/

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材料

２人分
  1. 大根 中１/２本
  2. 白菜 外側２枚ほど
  3. 舞茸 適量
  4. 油揚げ １枚
  5. 塩付きわかめ 適量
  6. ごま油 大さじ２
  7. 本だし 小さじ２
  8. 塩コショウ 少々
  9. ☆やさしいお酢 大さじ２
  10. ☆味ぽん 大さじ２

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、１㎝幅の短冊切りにする。
    白菜も同様に１㎝幅にざく切りする。
    大根のみ、電子レンジで約5分チンする。

  2. 2

    舞茸は手で簡単に裂くことができるので、カットした大根と同じ大きさになるように裂いていく。

  3. 3

    わかめは塩抜きをする。
    (塩付きわかめを水道水に5分浸けておく。)
    塩抜きをしたわかめをしっかり水道水で洗い、ざく切り。

  4. 4

    油揚げはお湯をかけ油抜きをする。
    油抜き後、しっかり水分をきり(手で潰すように絞る)、千切りをするように細めにカット。

  5. 5

    フライパンにごま油を引き、
    大根、白菜、舞茸、油揚げ、わかめの順に投入。
    本だし、塩コショウをして5分ほど炒める。

  6. 6

    全体に火が通ったら、
    ☆やさしいお酢☆味ぽんを同時に入れ、水分が無くなるまで炒める。

    完成です♪

コツ・ポイント

①大根をレンジでチンすることで、
火が通り、また味が染みやすくなります。
②油揚げを細く切り入れることで、
全体にコクを出し、味も馴染みやすくなります。

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レシピ作者

ﾁｬﾝちぃ♪
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ねこﾁｬﾝ大好き❤️料理１年生❗皆さまのレシピを見て頑張ってます(´ω｀)料理に慣れることでいろいろな組み合わせが出来るようになってきました❗よろしくお願いいたします(^^)
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