手が止まらない！３分で台湾風枝豆炒め

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ひろつま
ひろつま @cook_40034724

茹でるより簡単かも？スパイシーで手が止まらない。八角は健胃作用もあるので夏場にぴったり！少し元気のない枝豆救済にも
このレシピの生い立ち
台湾で食べたピリ辛ｒ枝豆の炒め物。目から鱗の美味しさでした。自宅で再現しようと考えて試してみたら超簡単！少し元気のない枝豆でもＯＫです。絶対作ってみてください。おかずでもおつまみでも最高です。

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材料

２人分
  1. 枝豆 １袋
  2. 八角（スターアニス） １個
  3. 粗引き胡椒 大匙１
  4. 塩 小さじ１
  5. ゴマ油 大匙１

作り方

  1. 1

    枝豆は洗って水を切ります。下茹での必要はありません。

  2. 2

    フライパンを火にかけ、ごま油を入れます

  3. 3

    八角（スターアニス）を手で割ってフライパンに入れます。香りが出るまで軽く炒めます

  4. 4

    枝豆を投入。はねるから気をつけて！

  5. 5

    好みにもよりますが、私はきっかり２分半強火で炒めます。これで少し堅め位。火を止めて胡椒と塩を振って一混ぜして完成

  6. 6

    辛さもお好みで。大匙１の胡椒ですと結構ピリ辛です。でもビールも進んじゃうかな？

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ひろつま
ひろつま @cook_40034724
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お料理大好き。エスニック、中華、イタリアン、和食と日々研究の毎日です。
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