介護食【もっちりさといも餅】

ジェニーレイン's cooksnap of when they made 介護食【もっちりさといも餅】.
ゆにしあ
ゆにしあ @cook_40244392

やわらかいのにもっちもち！

このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、おいしいおやつを食べたい！食べさせたい！というご要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。

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材料

1人分
  1. 里芋 2個
  2. 片栗粉 大さじ1/2
  3. 水 大さじ1
  4. 油(炒め用) 大さじ1/2
  5. Ａ
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    里芋はよく洗ってラップに包み、レンジで３分加熱します。

  2. 2

    キッチンペーパーなどを使って、熱いうちに皮をむき、なめらかになるまで潰します。

  3. 3

    ２に水大さじ１杯と片栗粉を加え、混ぜます。

  4. 4

    ３等分にして丸め、平らにつぶします。

  5. 5

    熱したフライパンに油をひき、4を焼きます。

  6. 6

    Aを混ぜたものを加えて味をからめたら完成です。

コツ・ポイント

お好みで青のりを少量かけてもおいしいです。
味見をして、硬さを確認してから提供してください。

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レシピ作者

ゆにしあ
ゆにしあ @cook_40244392
に公開
家族みんなで食べられる介護食をご紹介しています。ブログにて動画付のレシピも公開しています。ぜひご覧ください♩
ゆにしあ公式HP（活動記録等）　http://uni-sia.org
食の親孝行サイト　http://shoku-oyakoko.uni-sia.org/【運営元：ゆにしあ】
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