蒸し鶏のねぎ塩ソース
クックWTG4UM☆ @cook_40172440
ヘルシーでもしっかり味な鶏肉の蒸し料理です。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋の焦がしねぎ油をソースとして食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を剥ぎ、耐熱皿にのせて塩を振り5分放置する。
水気が出る時はキッチンペーパーで拭き取る。 -
- 2
酒を両面にふりかけ、刻んだねぎ、スライスした生姜を入れてラップをかける。
500wのレンジで4分温める。 -
- 3
温めた鶏肉はラップを外して粗熱を取る。
-
- 4
ソースを作る。
小ねぎをみじん切りにし、★を鍋に入れて弱火で温める。 -
- 5
鶏肉を大きめに切って皿に並べ、熱したソースを熱いうちに鶏肉にかける。
小ねぎも全部かけたら完成。 -
コツ・ポイント
鶏肉の余熱をしっかりとると、一緒に入れた酒、ねぎ、生姜の味がしみて美味しいです。
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