とろっとろな我が家の海鮮たこ焼き

くうちゃん2832's cooksnap of when they made とろっとろな我が家の海鮮たこ焼き.
ShinySmile
ShinySmile @cook_40171818

キャベツの千切りのみじん切りを使うことでとろっとろなたこ焼きになります☆中身はお好みの海鮮で♪
このレシピの生い立ち
たこ焼きが好きだけれども、たこが食べられない息子のために今回はエビとイカを入れて作りました♪キャベツは千切りが残っていたからそれをみじん切りにしたのが大当たり！

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材料

約５０個分
  1. ☆たこ焼き粉 ２５０ｇ
  2. ☆水 ４カップ
  3. ☆卵 ２個
  4. ◎たこ 約１００ｇ
  5. ◎イカ 約１００ｇ
  6. ◎エビ 約１００ｇ
  7. サラダ油 適量
  8. ＜具＞
  9. キャベツ １/４個
  10. ネギ １～２本
  11. 揚げ玉 適量
  12. 青のり 適量
  13. 干しエビ 適量
  14. ※紅ショウガ お好みで（今回のレシピには使用していません。）

作り方

  1. 1

    キャベツをスライサーで千切りにする。

  2. 2

    １をさらにみじん切りにする。

  3. 3

    ネギをみじん切りにする。

  4. 4

    たこ、イカ、エビを好きな大きさに切る。（大きすぎると入らないので注意）

  5. 5

    ☆の材料をだまにならないように気を付けながらよく混ぜる。

  6. 6

    熱しておいた焼き型に油をひき、穴の８分目まで生地を流しいれる。そこへタコ、イカ、エビ等の具材をひとつずつ入れる。

  7. 7

    ６に初めに用意したキャベツ、ネギ、その他の＜具＞を入れる。

  8. 8

    さらに上から５の生地を流しいれる。

  9. 9

    周りが固まってきたら、竹串などを指し、生地を裏返していく。出来上がったら皿に移し、お好みでソース、マヨネーズをかける。

  10. 10

    ７の段階でピザ用チーズを入れてもおいしいです♪

コツ・ポイント

☆作り方１と２の工程は特に面倒ですが、これをすることによってトロトロなたこ焼きになります♪また、具は少なめだとさらにトロトロ感を味わうことができます。
☆たこ焼きの具材はお好みで何にでも変えられるところが楽しいです♪子どもにはウインナーも♪

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レシピ作者

ShinySmile
ShinySmile @cook_40171818
に公開
3歳の息子がいます。息子にとって体にいい料理を作りたいと日々試行錯誤しています。 節約しながらも体に気を配り、美味しくいただける料理を作りたいと心がけています。料理初心者ですが、手軽に作れる料理、手の込んだ料理、挑戦していきます。
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