かりっ！とろーん♡絶品たこ焼き

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sayuna0811
sayuna0811 @cook_40208583

市販のたこ焼き粉を使ってヤケド注意の絶品たこ焼き！水を炭酸水に差し替え、多めの水分量がとろっとろの秘訣♡
このレシピの生い立ち
とろっとろのたこ焼きが好きで水分量を毎回調節しながらたどり着きました(^^)♡

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材料

２～３人分
  1. たこ焼き粉 250g
  2. 炭酸水 1400ml
  3. たまごＬsize ２こ
  4. 粉末の鰹だし 15～20g
  5. キャベツ、ネギの微塵切り 適量
  6. たこ 適量
  7. 微塵切り紅しょうが、てんかす 適量

作り方

  1. 1

    大きめのボウルにたまごを割り入れ混ぜたら、たこ焼き粉と粉末鰹だしを投入。もさもさするまで混ぜる。

  2. 2

    そこに炭酸水を500mlだけ入れてダマガなくなるまで丁寧に混ぜる。

  3. 3

    混ざったところで、残りの炭酸水をすべて入れ混ぜる。これで生地の完成(o^O^o)♡

  4. 4

    油をたっぷりと敷いたたこ焼き機を高温でしっかりあたためます。あたたまったところで生地を流します。

  5. 5

    休む間なく、生地にたこを投入。うえからキャベツ、ネギ、紅しょうが、てんかすを散らす。５分放置。

  6. 6

    ５分放置すると炭酸でもこもこ膨らんでいた生地がかなりしゅんとしてかさが減るので更に上から溢れるくらい生地を継ぎ足し流す。

  7. 7

    かなり生地が緩いので10分ほど放置し、様子を見ながら回していきます。徐々に綺麗に形成されるので、安心して下さい☆

  8. 8

    表面に焦げ目がつきはじめたら完成(o^O^o)♡

  9. 9

    中身はとろっとろクリーミーなのでヤケドには注意して下さいね♪

コツ・ポイント

通常、粉250だと水は800くらいなのですが＋600mlで作りました。そのため味が薄まるので鰹だし粉末をたっぷり使用するのがポイントです！

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