アジの南蛮漬け

Z_kirameki's cooksnap of when they made アジの南蛮漬け.
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ひまり〜ん's cooksnap of when they made アジの南蛮漬け.
ハマユキ
ハマユキ @cook_40074838

さっぱりとした南蛮漬け。おかずに
おつまみにもオススメです。
このレシピの生い立ち
つくりおき料理のひとつ。
さっぱりしたものを意識しました。

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材料

4人分
  1. アジ 4尾
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/2個
  4. ☆調味液
  5. ・酢 1カップ
  6. ・砂糖 大さじ1
  7. ・煮切り酒 大さじ1
  8. ・白だし 大さじ1
  9. あげ油 適量
  10. 塩 少々
  11. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    アジは、ぜいごをとりはらわたを出して洗い水気をふく。
    玉ねぎは、薄くスライス。
    人参は、千切り。

  2. 2

    調味液を鍋で温めておく。
    ビニール袋にアジを入れて、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    アジを160度の油（分量外）でゆっくり揚げる。

  4. 4

    キツネ色に上がったアジを容器にいれて、玉ねぎと人参をのせる。
    その上から調味液を回しかけて、ラップをしておく。

  5. 5

    たくさん作って、3~4日は食べられます。

コツ・ポイント

1〜2時間でも美味しいですが、一晩おくとしっかりつかります。
白だしがない時は、しょう油であじを整えて下さい。

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レシピ作者

ハマユキ
ハマユキ @cook_40074838
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季節の野菜や果物を中心に、手軽な料理や焼き菓子のレシピを載せていきます。
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