あんかけ堅焼きそば(ちょっと梅蘭風？)
JAZZCHAT @cook_40167351
横浜にある中華の名店「梅蘭」のやきそばにインスパイアされて作りました。
このレシピの生い立ち
梅蘭を食べたくても遠くて行けないので、それ風のものを作って我慢したときのものです（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは短冊切り。ピーマンは2等分してななめに細く切る。たまねぎは千切り。しいたけはじくを取って細く切る。
-
- 2
熱したフライパンにめんを入れて、水を30ccほど加えてほぐす。ほぐれたら丸く整えながら両面をこんがり炒める。
-
- 3
野菜を炒め、シーフードミックスを加えて塩こしょうウェイパーを加える。
- 4
3に水 +ガラスープ顆粒+片栗粉を混ぜたものを入れる。全体にとろみがついたら、皿に盛る。
- 5
焼いためんを4に乗せれば完成です。
-
コツ・ポイント
めんを炒めるとき外周をきれいな円に成形すると美味しそうに仕上がります。
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