冷奴に茗荷・おかか・ネギ・生姜を添えて
ジュニオさん @cook_40171597
香りが良い新生姜、茗荷を載せて何時ものネギとおかかだけの冷奴でない大人の冷奴ですね。きざんだ大葉が有れば完璧です。
このレシピの生い立ち
薬味が好きな私です。色々載せましたが、それぞれ風味があり邪魔しないとても美味しい冷奴です。ビールのお供にもぴったりです。薬味好きな母の影響大ですね。
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- 1
ネギ・茗荷を小口切りにする(茗荷は縦に千切りも良し)
生姜は、皮をむきすりおろす。
豆腐は、パックからお皿に開ける。 - 2
豆腐の上にネギ・茗荷・おかか・生姜を載せて醤油をかける。
コツ・ポイント
茗荷の切り方は、小口切りでなく縦に千切りでも歯応えがあり美味しいと思います。
リアクション
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