卵がふわとろ❤オムライス♪

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ときんときん
ときんときん @cook_40095900

チキンライス＆ふわとろに仕上げた卵❤
卵は包まないので簡単(≧∇≦)
鶏肉のかわりに、ベーコンやハムでもOK♪
このレシピの生い立ち
自己流のチキンライスです。
家族の希望で、薄焼き卵のタイプよりもふわとろ卵のタイプに仕上げました。

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材料

【1人分】
  1. 《オムライス》
  2. 鶏もも肉 1/4枚
  3. 玉ねぎ 小1/4個
  4. 人参 1/4本
  5. ごはん 150g
  6. ケチャップ 大さじ2
  7. コンソメ顆粒 小さじ1/4
  8. 塩こしょう 少々
  9. バター 小さじ1/2
  10. サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
  11. 《ふわとろ卵》
  12. 卵 2個
  13. 牛乳 大さじ1
  14. バター 小さじ1
  15. 《ソース》
  16. デミグラスソース お好みで

作り方

  1. 1

    《オムライス作り》
    鶏もも肉を1㎝角に切っておきます。

  2. 2

    人参をみじん切りにして、レンジで軽く火を通します。
    (500Wで、約80秒)

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにしておきます。

  4. 4

    ボウルに卵、牛乳を入れ、溶いておきます。

  5. 5

    ごはんをレンジで温めておきます。
    炊きたてを使用する場合は、温め不要です。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒めます。しっかりと火を通して下さい。

  7. 7

    人参、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。

  8. 8

    ごはん、バターを加えて、ほぐすように炒めます。

  9. 9

    塩こしょう、コンソメを加えて混ぜます。

  10. 10

    ケチャップを加えて混ぜます。
    塩こしょうが足りない場合は、追加して下さい。

  11. 11

    お皿に盛り付けておきます。

  12. 12

    《ふわとろ卵作り》
    小さめ(20㎝)のフライパンにバターを入れ、弱火にかけます。

  13. 13

    バターが溶けたら中火にし、溶いた卵を加えます。

  14. 14

    箸でくるくると混ぜ、スクランブルエッグ状にします。
    半熟の状態で火を止めます。

  15. 15

    《仕上げ》
    チキンライスの上にのせ、デミグラスソースをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

バターが溶けるまでは、弱火にして下さい。
ふわとろ卵に仕上げるために、火を通しすぎないようにして下さい。
デミグラスソースのかわりに、ケチャップでもOKです。

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レシピ作者

ときんときん
ときんときん @cook_40095900
に公開
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