鮭とトマトのホイル焼き

鮭に酒(分量外)をふって10分ほどおいておく

その間に、玉ねぎは薄切り、しめじはいしづきを落としてばらばらに、ミニトマトは半分にする

鮭の水分を拭き取り、両面に塩コショウをふる

ホイルをA4サイズ位の大きさで準備し、バター→鮭→玉ねぎ→しめじ→トマトの順に重ねる。

酒と顆粒コンソメをふりかけ、最後にピザ用チーズをのせて、ホイルの口を閉じる

フライパンにホイルごと乗せ、蓋をして火をつける。中火で様子を見て、バターの溶けるような、ジューッと言う音がしたら弱火に。

弱火で15分ほど、火を通す。

写真はホイルに包むのが面倒で、直接フライパンに具材を重ね、同じように火を通したものです。それでも美味しくできました。