エリンギ炊き込みご飯~松茸風~

大河さなか @cook_40135872
某テレビ番組で紹介されていたレシピもとに、わかりやすい分量&作り方にしました
このレシピの生い立ち
某テレビ番組で紹介されていたレシピがざっくりしていたので、後から見直してもきちんと作れる形にしました。
また米の吸水と水切りは土井先生の方法に倣っています。
作り方
- 1
米を研いでザルに上げ、40分ほど置いて吸水と水切りをする(1時間以上経つと乾燥して割れるので注意)
- 2
松茸の味お吸いもの、醤油、酒を炊飯器の釜に入れ、通常よりも少なめの水を入れて混ぜる
- 3
エリンギを半分の長さに切り、薄切りにして、炊飯器の釜に入れる
- 4
炊飯器のスイッチを入れて炊き上がったら完成
コツ・ポイント
米が調味料を吸いやすいので、調味料を入れたらすぐに水を入れる。手間でなければ先に少し水を入れておいても良い。
鍋で炊く場合は、鍋に入れる時に計量カップで米の体積を計り、水はそれよりも少なめにする。
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