塩きのこと柚子のみぞれあえ
ホクトきのこ @cook_40065391
きのこの風味豊かな「霜降りひらたけの塩きのこ」を使うから、失敗なしでとっても簡単！柚子の香る上品なみぞれあえです♪
このレシピの生い立ち
「霜降りひらたけの塩きのこ」のうま味でいただく、あっさりみぞれあえです。さっと作れて、もう一品欲しいときにも便利なレシピ☆柚子の風味と大根おろしで、さっぱりとした後味のみぞれあえは、箸休めやお酒のお供に最適です♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気をきって霜降りひらたけの塩きのこ、柚子果汁と混ぜ合わせる。
- 2
小松菜は熱湯でゆでて冷水にとり、水気を絞って3cmの長さに切る。
- 3
<1>、<2>を混ぜ合わせて器に盛り、柚子の皮の千切りをのせる。
コツ・ポイント
大根をすりおろすときは、葉に近い方か中央の部分をおろすと、辛味の少ない食べやすい大根おろしになります。小松菜はゆでたら冷水に移して手早く冷やすと、緑色の冴えたきれいな仕上がりになります♪
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