簡単！平さやいんげんと木耳のにんにく炒め

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クックDAD
クックDAD @cook_40096145

旬のいんげんと木耳の中華風炒め物です。酒肴にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
庭で育てている平さやいんげんがようやく収穫できるようになったので、初物を家内の好きな木耳と一緒に炒めてみました。へへ

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材料

2人分
  1. 平さやいんげん 大6本
  2. 刻み木耳(きくらげ) 乾燥5g
  3. チューブにんにく お好み
  4. ごま油(炒め用) 大匙1/2杯
  5. 木耳の戻し汁 大匙1杯
  6. 味覇 小匙1/2杯
  7. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    乾燥木耳を水で戻しておき、いんげんはレンチンして冷水にとる（色止め）

  2. 2

    いんげんををひと口大に切り分け、木耳の戻し汁に味覇を溶いておく

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、弱火でにんにくを炒め香りを出す

  4. 4

    中火にしていんげんと木耳を炒め、調味料を加え汁気がなくなるまで炒め合せる

コツ・ポイント

木耳を十分に戻すことと、いんげんの歯応えを残すことくらいでしょうか・・・。

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
に公開
基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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