鶏手羽元と根菜で洋風おでん？和風ポトフ？

大きめに切った大根と人参。レンジで５～６分チンします。
箸がようやく通るぐらい。

沸騰したお湯に、手羽元と半分に切った玉ねぎを投入。
中火で１０分ぐらい煮ます。アクをとるとスープがきれいになります。

チンした大根や人参を投入。
中火で煮ましょう。

味が含まれたようなら、キノコなど投入。塩コショウで薄味にしたてます。

このあたりでも、美味しくいただけます。

いったん冷めてから、さらに加熱すると、こんなに色がつきます。
水分が出て、スープもおいしくなります。

テーブルで塩コショウまたはマスタード、はたまた、カラシなどをそえて熱々を召し上がれ。