鶏手羽元と根菜で洋風おでん?和風ポトフ?

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

寒い冬はおでんがいいですね。でも、あっさりポトフも大好き。
だったら、洋風の味付けで根菜類をおでんに。これはポトフなの?
このレシピの生い立ち
冬は根菜類が美味しい季節。
でも、どうしてもポトフに流れてしまいます。だったら、大根メインにして、おでん風ポトフにしてみようと試してみました。
すると、あっさりやさしい味に仕上がりましたし、スープもとても美味しくいただけました。大満足。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 鶏手羽元 1パック(8本)
  2. 大根 大1/2本
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. シイタケ 4枚
  6. コンソメスープの素 1個
  7. 塩コショウ ちょっとだけ
  8. 2カップ

作り方

  1. 1

    大きめに切った大根と人参。レンジで5~6分チンします。
    箸がようやく通るぐらい。

  2. 2

    沸騰したお湯に、手羽元と半分に切った玉ねぎを投入。
    中火で10分ぐらい煮ます。アクをとるとスープがきれいになります。

  3. 3

    チンした大根や人参を投入。
    中火で煮ましょう。

  4. 4

    味が含まれたようなら、キノコなど投入。塩コショウで薄味にしたてます。

  5. 5

    このあたりでも、美味しくいただけます。

  6. 6

    いったん冷めてから、さらに加熱すると、こんなに色がつきます。
    水分が出て、スープもおいしくなります。

  7. 7

    テーブルで塩コショウまたはマスタード、はたまた、カラシなどをそえて熱々を召し上がれ。

コツ・ポイント

コツもなんにもありません。強いて言えば、ちょっとアクをとって、中火で煮るぐらいでしょうか。
面倒だったら、最初の段階を、圧力鍋で煮れば、レンジでチンも要らないかもしれません。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295
に公開
ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したこともありました。出雲にきて、海の幸山の幸が豊富でおいしいことに大喜び。出雲市駅の近く、サンロードなかまちで、居場所「ひろば」の店長してます!お気軽にお立ち寄りくださいませ。https://ibasyohiroba.com座右の書は、檀一雄の「檀流クッキング」。気軽に作れる、おやじクッキングが目標です。
もっと読む

似たレシピ