鶏胸肉のおろし煮

Fruits Kettle @cook_40053678
安価の鶏胸肉が柔らかく美味しく仕上がります。味付けは麺つゆで簡単!大根おろしたっぷりかけて、風邪予防。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉や鶏ささみで作る治部煮のアレンジです。
鶏胸肉のおろし煮
安価の鶏胸肉が柔らかく美味しく仕上がります。味付けは麺つゆで簡単!大根おろしたっぷりかけて、風邪予防。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉や鶏ささみで作る治部煮のアレンジです。
作り方
- 1
適当な大きさに切り分けてから、肉叩きで(無ければ、フォーク、綿棒、魚のウロコ取りなど金目の物で)叩きます。
- 2
肉に、薄口しょうゆ、みりんを揉み込み、5分放置後、片栗粉を付け多めの油(油+ごま油)で焼きます。
- 3
肉を両面焼いている間に、大根おろしを準備しておきます。
- 4
肉を両面焼いたら、麺つゆを加え、ひと煮立ちさせます。
- 5
軽く汁を切った大根おろしを半分加え、少し火にかけたら出来あがり!!残りの大根おろしは、食べる時に上に載せて下さい。
コツ・ポイント
鶏胸肉を叩いて下味を付けてから、片栗粉で閉じ込めること。
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