さっぱり！ピーマンの梅おかか和え

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:14kcal　塩分:0.6g　野菜量:65g
このレシピの生い立ち
平成29年度広報しばたに掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  1. ピーマン 中4個
  2. しめじ 1/2房
  3. 梅干し 大1個
  4. かつおぶし 3g
  5. みりん 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    ピーマンは洗い、3cmの細切りにする。しめじは石づきを取り、小房にほぐす。梅干しは包丁でたたく

  2. 2

    電子レンジ(500w)でピーマンは2分程、しめじは1分程それぞれ加熱する

  3. 3

    たたいた梅干しをみりんでのばす

  4. 4

    ボウルに2、３、かつおぶしを入れ和える

コツ・ポイント

ピーマンのほろ苦さと梅干しの酸味でさっぱりとしています！電子レンジを使って簡単に料理できるので、朝ごはんにおすすめ☆

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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