栄養満点☆大根の葉のたまご炒め
emapi @cook_40125628
子供も食べられる！捨てるのがもったいない栄養豊富な大根の葉を全部食べるレシピです！
このレシピの生い立ち
ついつい捨ててしまいがちな栄養豊富な大根葉を全部食べるレシピ。昔おばあちゃんが作ってくれた味を思い出しながら考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉を細かく刻み、塩を振ってよく揉む。しんなりしたら良く水で洗い、水気を良く絞る。
- 2
ごま油をフライパンで熱し大根の葉を炒め、しなしなになったらしらす、砂糖（分量外小さじ1程度）、みりんを入れさらに炒める。
- 3
卵を溶きほぐし、★を入れ良く混ぜたらフライパンに投入。菜箸でよく混ぜながら炒める。
- 4
卵が乾いてポロポロしてきたら味を見て調整して下さい！最後に白ごまをたっぷりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
火加減は中火です。
そのまま食べてもいいですが、ごはんにかけたり、チャーハンの具に使ったり！新鮮で青々とした葉を使って下さい！
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