えのきとたまごのとろとろスープ♪

はじめてのつくれぽをする
ブルーミン12☆
ブルーミン12☆ @cook_40446343

和食洋食、どちらにも合う、万人受けするスープです♪
このレシピの生い立ち
独身時代、入院中の母の代わりに晩ごはんを作る事になり、雑誌か何かを見て、これなら私にも作れそう！と、帰って思いだしながら、その日に父に作ったスープ。父も美味しい！と喜んでくれたレシピです。我が家流の分量にアレンジしたスープです。

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材料

3～4人分
  1. 卵 一個
  2. えのき 半分
  3. ねぎ 適量
  4. ★水 3カップ
  5. ★コンソメキューブ 二個
  6. 塩コショウ 少々
  7. ☆片栗粉 大さじ1
  8. ☆水 大さじ2

作り方

  1. 1

    えのきは2cm長さに切る。

  2. 2

    鍋に★を入れて煮立たせ、えのきを加えてひと煮する。

  3. 3

    塩コショウで味を整え、☆を合わせ、加えてとろみをつける。

  4. 4

    たまごをときほぐし、鍋を軽くかき混ぜながら細く流し入れて火を止める。

  5. 5

    刻みネギを加えて完成♪

コツ・ポイント

とろみをつける際、お好みのトロトロかげんになるように調整して下さい♪
卵を加える時、穴あきの玉じゃくしから流してもキレイな溶き卵ができますよ☆

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レシピ作者

ブルーミン12☆
ブルーミン12☆ @cook_40446343
に公開
いかに簡単に美味しいごはんを作れるか、が日々課題の働く主婦です(*^^*)
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