大根と豆乳のとろとろスープ
liqueur☆ @meux
大根をとろとろに煮込んだ、豆乳スープです。シチューのようにとろみがあるので、ヘルシーですがボリュームもあります。
このレシピの生い立ち
大根メインの豆乳スープを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を銀杏切りにします。
-
- 2
大根を水、鶏がらスープの素を入れ、弱火で大根が透き通るまで煮ます。
大根が透き通ったら豆乳450ccを加えます。 -
- 3
塩胡椒で味を調え、残りの豆乳50ccで薄力粉を溶いたものでとろみを付け、火からおろします。
-
- 4
完成です。
-
コツ・ポイント
大根はお好みの厚さで大丈夫ですが、薄い方が早くとろとろに煮えます。
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