甘夏は外皮・中袋とも剥き、果肉・果汁・種を取り出す。包丁を使う場合は、タネを割らないように（タネの中から苦味が出る）。

材料のかさより大きめの耐熱容器に、果肉・果汁・種・グラニュー糖を入れ軽く混ぜ、電子レンジ用の蓋をして600Wで3分加熱。

蒸気を逃がしながら混ぜる→3分加熱→蒸気を逃がしながら混ぜる を繰り返して煮詰める。5〜6回ぐらいです。

冷めるとかなり固くなる。固さを確認するにはスプーンで少し取り分けて冷ましてみる。柔らかい場合は再度レンジに。

好みの固さでタネを取り出し、完成。