きゅうりと大根とミョウガのピクルス
ＰＩＮＥmama @cook_40038069
おもてなし料理の前菜に、晩酌のおつまみに、サラダ感覚でさっぱりと美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
週末にお客様がウチに来て、鍋パーティしました！
鍋の前に、何かさっぱりと食べられるものを考え、雑誌を見ていたらピクルスの作り方があったので自己流アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはピーラーでしま模様にむき、長さを4等分にして4分割する。大根は長さをきゅうりに合わせ1cmくらいの棒状にする。
- 2
小鍋に☆の材料を入れて混ぜ中火にかける。煮立ったら①のボールの中に熱いうちに加え、粗挽き黒胡椒を少々ふってさっと和える。
- 3
粗熱がとれたらラップをかけ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。
コツ・ポイント
☆の材料のピクルス液はアツアツのうちにかけると、野菜によく馴染んで美味しくなります。
季節野菜をヘルシーに頂けるので嬉しいレシピです(^-^)
セロリ、人参など入れてもイイかも♫
リアクション
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