蓮根と蒸し鶏の和え物

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しそ風味の爽やか和え物です。
このレシピの生い立ち
夕飯のついでに冷蔵庫の食材を下ごしらえします。下ごしらえ済のタッパーとにらみどれと、どれを合体させようか？と、選んだ食材。
忙しい朝に助かりました。

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材料

  1. 蓮根 1ふし
  2. 鶏胸肉 1/2枚
  3. しそ 8枚くらい
  4. 胡麻ドレッシング 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根は薄くスライスし、水にさらしてから茹でます。
    鶏胸肉は塩胡椒をし、酒を振りかけ電子レンジで酒蒸し。
    しそは洗い千切り

  2. 2

    酒蒸しした鶏胸肉をさきます。
    熱いのでフォークなど使用すると便利です。

  3. 3

    冷めた食材を合わせ、胡麻ドレを入れ混ぜます。
    ドレッシングは少なめに。
    そこへ千切りのしそを入れ軽く和えます。

  4. 4

    器に盛り完成

コツ・ポイント

食材は冷めてから和えたいので、時間がある時に火を通す工程を済ませておくと楽チンです。

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