蒸し鶏とザーサイの中華風和え物

ピピ太郎ママ @cook_40052394
レシピID:17601456に合わせたサラダに近い和え物です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありもので中華風和え物を作ってみました。
作り方
- 1
鶏もも肉は塩・コショウしておろし生姜をぬってから、酒をかけて蒸し器で15分ほどむし、そのまま冷まします
- 2
塩抜きしたザーサイを千切りにします
- 3
きゅうりと白菜も千切りにして軽く塩をして(分量外)よくもみます
- 4
1を千切りにしたものと野菜・調味料を和えて出来上がり
コツ・ポイント
きゅうりと白菜は塩もみしてしんなりさせますが、和える前に味を見て塩辛かったら水洗いします。
ザーサイやその他の材料にも塩気があるので、調味料には塩分は入れません。
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