❇️ゆで豚de焼きそば　ピーマン克服編

ピーマンは、ヘタを上にして縦に持ち、もう一方の手の親指で、ヘタのまわりをグルッと一周押しながら、切り離す。

ヘタは中の種などとつながっている状態。ピーマンのヘタの下から、包丁を縦に一筋入れて上の皮１枚切ると、こんな感じに。

包丁を置き、ヘタを持って、そぉーっとピーマンの下の方に動かすと、種や白い筋も一緒に取れる。残ったのは種一粒だけ。

縦に細切りしたら、塩をパラパラとかけ、手でフワッと２、３度下から上に下から上にピーマンを優しく動かし、塩を行き渡らせる。

５分おいてから、水気をギュッと絞る。
このままポリっと食べても美味しい♪ピーマン嫌いの子供も、気分次第で食べられます。

フライパンに食べ良く切ったゆで豚(生の薄切り肉可)を入れ、中火で温め(炒め)、脂を出す。
レシピID:19909942

そこへ、レンチンした玉葱と人参を入れ、豚肉の旨味を絡める様ひと炒める。火が通ったら、下準備したピーマン、もやしを加え

焼きそばに添えられた粉または液体ソースを、人数分の半分入れ、野菜全体に行き渡らせる。塩分で少し水気がでるけど、大丈夫。

そこへ、レンチンした麺を袋のまま少しもみほぐしながら加え、レンチンしたキャベツ、小口切りの葱、豚肉と次々に加え、

焼きそばに添えられた調味料の残りを少し残して加えたら、旨味と水気と調味料を吸わせるように炒め合わせる。強火で一気に❗

お弁当に入れても、お昼までピーマンは緑鮮やかでシャキシャキ。
苦手なピーマンを、子供はもりもり完食♪一番嬉しい瞬間です。