アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に下味をつけます。
-
- 2
ごぼうは洗い、皮は剥かず、そぎ切りします。
- 3
小鍋にごま油を入れ、そぎ切りしたごぼうと水、昆布ダシを入れ火にかけます。
-
- 4
沸騰したら蓋をして、弱火に10〜15分かけます。
- 5
ごぼうが柔らかくなったら火を強め、下味をつけた牛肉を加え炒め煮ます。
- 6
味見して薄いようなら、醤油を回し掛けて出来上がり。盛り付けの最後に胡麻をふります。
コツ・ポイント
焦げ付かない程度に、うまく煮汁を飛ばしてください。
お肉から出る旨味をごぼうに染み込ませるように。
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