アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の脂肪を取って、食べやすい大きさに切る。
- 2
塩を揉み込んだら、ポリ袋に入れる
- 3
水を入れて揉み込む
- 4
生姜・醤油・酒・潰したにんにくを加えて30分ほど放置
- 5
袋を入れ替えて、片栗粉・小麦粉を加えて振る
- 6
揚げ油を160度にして、蓋をして3分揚げる（水滴を時々拭くこと）
※揚げ油の量はいつもの半分でいい。
- 7
肉をひっくり返して更に2分揚げる
- 8
蓋を外して、好みの色がつくまで揚げて完成。
コツ・ポイント
蓋の水滴を拭くこと、揚げる時間を守ること。
一口大の大きさは、直径7cmくらいだと食べごたえがあって良い。
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