栄養たっぷり五目煮
ゆずママキッチン @cook_40240570
なぜか時々食べたくなる定番煮物です。
（写真、お出汁があまり写ってなくてすみません）
このレシピの生い立ち
本気で作ると面倒な大豆や昆布を手軽にとりたくて作ってます。
栄養たっぷり五目煮
なぜか時々食べたくなる定番煮物です。
（写真、お出汁があまり写ってなくてすみません）
このレシピの生い立ち
本気で作ると面倒な大豆や昆布を手軽にとりたくて作ってます。
作り方
- 1
こんにゃくは薄切りにして、一度茹でます。厚揚げもこんにゃくと同じ大きさに切ります。
- 2
人参は小口切りにします。
- 3
ザルに切った厚揚げを入れ、そこへ茹でた
こんにゃくをお湯ごとあけて厚揚げの油抜きもしちゃいます。 - 4
お鍋に具材を入れ、大豆の水煮もいれ、
お水とだしの素を入れ火にかけます。 - 5
❹のお鍋に直接ハサミで昆布を1㎝弱位に切り入れます。
- 6
お砂糖を入れて、しばらく煮て人参が柔らかくなった頃にお酒、みりん、お醤油を入れて調味して下さい。
- 7
弱火にして汁気が少し飛んで、照りが出て来たら出来上がりです。
-
- 8
火を止めて、蓋をしてそのまま冷ますと味がしみて更に美味しくなります。
コツ・ポイント
具材の大きさをなんとなく揃えると食べやすくなります。こんにゃくは下茹で不要の物でも、1度茹でると味がしみ易くなります。厚揚げの油抜きもやらなくてもOKですが、ついでに出来ちゃうのでしてます。冷めても美味しいいつものお味です。
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