アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも・ピーマン・ベーコンを細切りにする。
じゃがいもはでんぷん質を落とすために水にさらしザルにとり水気をきっておく -
- 2
サラダ油とにんにくをフライパンに入れてから弱火で香りを出す
- 3
にんにくのいい香りがしたらベーコンをじっくりと炒める
- 4
ベーコンからおいしい旨味が出たところでここからは強火でじゃがいも・ピーマンを炒める
- 5
じゃがいもが透明っぽくなったら塩コショウ・簡単酢で味付けする。
このときにフライパンの底のベーコンの旨味をこそげる。 -
コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらさないと炒めるときに粘り気が出てしまうので必ずさらしてください。
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