しっとり！ソフトタイプ鮭のふりかけ
★かずmama★ @cook_40241753
切り落としなどの安い塩鮭切り身で作る香ばしくてしっとり柔らかいふりかけです。お弁当やお茶漬けにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
夫がソフトタイプのしっとりふりかけが好きなので時々作っています。安い大容量パックや切り身が特売の時作りおきすればワンコイン程度でいつでも美味しい鮭茶漬けが食べられます(^_^)v
アプリでひらく作り方
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切り落とし甘塩鮭を茹でてお湯でアクと余分な油を洗い流します。必ずお湯で身が冷たくならないように注意！
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熱い～温かいうちに皮と骨を取り除くと簡単にはずれます。粗くほぐしながら身だけにします。
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- 3
フライパンに入れ酒、みりん、めんつゆ、青海苔、いりごまを加えて中火で炒めます。
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- 4
汁気が多少残るくらいで良く混ざればOKですが、お好みでさらさらになるまで炒めても良いです。
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コツ・ポイント
温かいうちに皮と骨を取り除くと楽チンです。
ほぐすときに塩気を味見して、味付けを加減してください。
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