切り落とし塩鮭としょうがの手作りふりかけ
作って食べる捨三郎 @cook_40141796
しょうがの効いた大人の鮭ふりかけ＾＾
きれいな切り身を使ってもOKよん
このレシピの生い立ち
おかゆの友が欲しくて・・・
作れるなら何でも作る！その気持ちで作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭は皮を上にしてグリルで焼く。皮も使うのでパリッと焼いてください。
- 2
塩鮭の粗熱が取れたら、骨を取り除きフレークしましょう。皮は５ｍｍ角ほどに刻んでおく。
- 3
皮としょうがのみじん切りをフライパンでカラ入りにします。皮から脂が出てきますがそのまま炒りつけます。
- 4
しょうがの水分がなんとなく飛んできたら、塩鮭のフレークを投入。水分を飛ばすため炒りつけます。
- 5
３~４分炒りつけパラッとしたら、炒りゴマ・すりゴマを投入！ざっと混ぜ合わせて完成＾。＾
- 6
タッパーに入れて冷蔵庫にて保存を。
１０日くらいは持ちますよ～ - 7
今回の塩鮭切り落としは２５０グラムほどありました。
しょうがやゴマは好みで増減していただければと＾＾；
コツ・ポイント
塩鮭の骨はしっかり取って作りましょう。背骨を使う場合は、カリカリに焼いてつかいましょう。
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