鶏肉とごぼうの炊き込みごはん。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
鶏肉はあえて炒めず、昆布で灰汁取りの効果を。
丁寧に出汁をとったら、あとは材料を入れて炊き込むだけです！(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
いつも多めに炊いて混ぜて30分保温。電源をすぐ切り、ある程度冷まして小分けにして冷凍保存してます。
解凍しても炊きたての味わいです。(o^^o)♪
鶏肉とごぼうは出汁によく合って相性が良く、コスパも良いので是非作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
浄水に昆布を浸します。約3時間程放置です。
火を入れます。強火で表面に泡がたったら昆布を引き上げてとっておきます。 -
- 2
沸騰したら鰹節を入れます。贅沢に思いっきり入れましょう！
沈んだら直ぐ火を止めて、30分程度置きます。 -
- 3
鰹節を漉します。
-
- 4
洗った米に出汁600～800cc、薄口醤油、みりん、塩、鶏もも肉、ごぼうを入れ、蓋をするように出汁ガラの昆布を乗せます。
-
- 5
いつも通り炊きましょう！炊き上がったら直ぐに昆布を取り出し、よく混ぜて30分程度保温します。
-
- 6
お茶碗に盛り付けて枝豆を散らして出来上がりです！(o^^o)♪
-
コツ・ポイント
出汁ガラの昆布を乗せることで灰汁取りと近い効果があります。炊きあがりは固めです。ムラができやすいので炊き上がったら直ぐ開けて混ぜてください。約30分程度保温して味を馴染ませることが大事です。(o^^o)♪
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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