柔らか豚の生姜焼き
shimizuho☆ @cook_40062655
漬け込まなくても味しっかり！
甘辛ダレで、ご飯が進みます。
九州地方なので濃い味です。
このレシピの生い立ち
定食屋で食べた味を再現してみました。
今では、ウチの定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚スライスの両面に片栗粉を薄くつける。
- 2
生姜、ニンニク、酒、砂糖、みりん、醤油を全部合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を入れて、中火で熱し香りが出たら、豚肉を両面焼く。
- 4
2で合わせたタレを入れて、豚肉を返しながらからめていく。タレにとろみが出たらOK。
コツ・ポイント
豚肉の片栗粉が薄すぎると、硬くなります。多いとツルツルして、お箸でつかむのが困難に・・・茶こしで振りかけるか、着きすぎたら手ではたいて落としてくださいね。片栗粉の効果で、漬け込まなくてもしっかり味が着きます。
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