豚肉とオクラのだしマヨ炒め
＋9mam @cook_40165449
和風ベースにオイスターソースと最後のマヨネーズで、コクと食べ応えがある肉炒めです！丼にして豪快に食べてください！
このレシピの生い立ち
我が家では定番の肉炒め。オクラのとろみでつるんとした喉越しがくせになります！
ブナピーをえのきに代えても美味しいです！！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は豚こま使用。フライパンにゴマ油をひいて、豚こまをお酒少々入れてほぐしながら炒めます。
- 2
お肉の赤い部分が8割なくなってきたら玉ねぎ投入！
- 3
そこに板ずりしてうぶ毛を取り、頭とお尻をカットたオクラを斜めに半分に切ったものとブナピー投入。みりんも入れて一煮立ち。
- 4
白だし、オイスターソースをかけ入れて、絡めます。汁気が少し落ち着いたら、
- 5
仕上げにマヨネーズを入れて、全体に絡んだら火を止めて出来上がりです！
コツ・ポイント
みりんと白だしでほとんどの味の濃さを決めておき、オイスターソースとマヨネーズは隠し味として使う感じです。
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