簡単 ◎豚肉と野菜のカレーマヨ炒め

ちまタン♡'s cooksnap of when they made 簡単 ◎豚肉と野菜のカレーマヨ炒め.
クックOWHS38☆'s cooksnap of when they made 簡単 ◎豚肉と野菜のカレーマヨ炒め.
おしお35
おしお35 @cook_40107831

普段の炒め物がカレー風味になるとなんだか新しく感じます(^^)マヨネーズで程よい酸味もありご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
パウダーのカレー粉って、なかなか登場する機会少なかったので、マヨネーズとのコラボレーションはいかがなものかと。

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材料

2人分
  1. 豚こま（豚バラでも可） 150g
  2. ナス 小2本（大なら1本）
  3. 玉ねぎ 小1/2個
  4. しめじ 1/2房
  5. サラダ油 適量
  6. ★酒 大さじ1/2
  7. ★塩胡椒 適量
  8. ☆オイスターソース 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆マヨネーズ 大さじ1
  11. ☆醤油 小さじ1/2
  12. ☆カレーパウダー 小さじ1
  13. 胡麻 お好みで

作り方

  1. 1

    ナスに3本程しましま模様に皮をそぎ、乱切りして水で5分ほどアク抜きをする。豚肉に★で下味をつける。他の野菜をお好みに切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱したら豚肉を炒め、半分ほど火を通す。

  3. 3

    野菜を全部入れて炒める。軽く塩胡椒をする。全体的に野菜がしんなりしたら、☆を入れて軽く炒めて出来上がり。

  4. 4

    仕上げにお好みで胡麻を振ってください。

コツ・ポイント

野菜は人参やらピーマンやらなんでもいいです。ナスはあったほうが美味しいかな〜と思います(*^^*)辛めが好きな方は唐辛子を輪切りで入れても美味しいです。

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おしお35
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