魚のオイスター・マヨネーズ炒め

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七尾の里山里海
七尾の里山里海 @cook_40055363

新鮮なお魚をオイスターソースとマヨネーズで炒めました！
お子さんにも大人気な一品です(^O^)／
このレシピの生い立ち
世界農業遺産「能登の里山里海」で育まれた、「いきいき七尾魚」を使用したレシピです！
「いきいき七尾魚」のＨＰで紹介されています！

「七尾市里山里海会議」のFacebookページもご覧ください！七尾市の里山里海の恵みなどを紹介しています！

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材料

４人分
  1. 魚（ふくらぎ） 400グラム
  2. エリンギ １本
  3. ピーマン ４個
  4. ねぎ １本
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. しょう油 小さじ１
  8. マヨネーズ 大さじ４
  9. オイスターソース 大さじ２
  10. 酒 大さじ４
  11. ごま油 大さじ２

作り方

  1. 1

    魚（ふくらぎ）は3枚におろし、一口大に削ぎ切りにする。塩・コショウを振りかける。

  2. 2

    エリンギを横に半分に切り、縦に４等分する。
    ピーマンを一口大に切る。
    葱は斜めの薄切りにする。

  3. 3

    オイスターソース・マヨネーズを作る。小鉢にオイスターソース・マヨネーズ・醤油を混ぜる。

  4. 4

    フライパンに胡麻油を熱し、１を入れて両面をこんがりと焼く。
    ２を入れ、しんなりとしてきたら、３を加え全体に混ぜる。

コツ・ポイント

ふくらぎとは、出世魚でもあるブリの子どものこと。
他のお魚で試してみても、美味しいですよ！！

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レシピ作者

七尾の里山里海
七尾の里山里海 @cook_40055363
に公開
2011年６月、石川県能登半島に広がる「能登の里山里海」が世界農業遺産に認定されました。このキッチンでは、豊かな里山里海で育まれた食材を使った料理や七尾市の郷土料理をご紹介しています！「七尾市里山里海会議」のFacebookページもご覧ください！七尾の里山里海の恵みなどをご紹介しています(^O^)／https://www.facebook.com/nanao.satoyama
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