材料2つ。厚揚げとニラのカレー炒め

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古賀竜一's cooksnap of when they made 材料2つ。厚揚げとニラのカレー炒め.
ちゃとP
ちゃとP @cook_40116302

困った時はカレー粉頼みの我が家。ニラとカレーのパンチの効いた味で、厚揚げがおつまみにもご飯のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
買い物に行きたくなかったので、厚揚げでご飯が進むおかずができないかな〜プラスオット君はカレー好きなので。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1パック
  2. ニラ1束
  3. ごま油 大さじ1
  4. カレー粉 小さじ2分の1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げ正方形2枚入りのパックを使いました。1枚を4つ切りなので1パック8個に切り分けます。ニラを5cm位の長さに切ります

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して弱火と中火の間くらいの温度で厚揚げ両面を焼きます。鉄フライパンの方は気持ち油多め火加減弱めで。

  3. 3

    カレー粉以外の調味料は混ぜておきます。厚揚げの両面に焼き色がつきましたら、カレー粉を振り軽く炒めます。

  4. 4

    厚揚げをフライパンの端に寄せて、真ん中にニラを投入して軽く炒めます。ニラがややしんなりしたら、合わせ調味料を投入。

  5. 5

    カレー粉と合わせ調味料をなじませる感じで、厚揚げをひっくり返しながら炒めます。カレー粉の粉の感じが無くなれば出来上がり。

  6. 6

    厚揚げを取り出して器に盛り、ニラを汁ごと上からのせて盛り付け。カレー味の汁が美味しいです♡

コツ・ポイント

ニラはさっと炒めます。20秒もあればいいかと。

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レシピ作者

ちゃとP
ちゃとP @cook_40116302
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ゆる〜くゆる〜く2009年からクックパッドメンバーやってます。一年半ほど中国の東北で暮らし、全く中華料理を覚えることなく帰って来ました(笑)日本のご飯は美味しいです。
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