徳島ラーメン風・油そば

NLPカメラマン
NLPカメラマン @cook_40059246

徳島ラーメンが好きで、油そばも好き、そんな方のために考えたレシピです
このレシピの生い立ち
徳島ラーメンが好きで、油そばが主食の自分としては、どうしても食べたかったんですが、店で見つからなかったので作ってみました。

徳島ラーメン風・油そば

徳島ラーメンが好きで、油そばも好き、そんな方のために考えたレシピです
このレシピの生い立ち
徳島ラーメンが好きで、油そばが主食の自分としては、どうしても食べたかったんですが、店で見つからなかったので作ってみました。

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材料

1人前
  1. つけ麺用の生麺 1人前
  2. 豚肉(こま切れ) 200グラム
  3. とんこつしょうゆのたれ 1人前
  4. ごま油(炒め用) 大さじ2
  5. 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. オリゴ糖(砂糖でも可) 大さじ2
  8. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    麺は熱湯で4分茹でる

  2. 2

    豚肉はごま油で炒める

  3. 3

    豚肉に火が通ったら調味料を加え馴染ませる

  4. 4

    茹で上がった麺を、炒めた豚肉に絡める

  5. 5

    丼に移したら、卵黄を落として完成です

コツ・ポイント

普通の油そばと思って、酢、ラー油をかけるのも美味しいです。

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男の料理が基本ですでも、肉の塊を煮込んだり高い素材を料理することはありません冷蔵庫の中を整理する様な料理やスーパーの見切り品でチャチャッと作るレシピもやっています。
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