とろとろ杏仁豆腐
AtsukoCafe @cook_40081183
生クリームを使って、リッチなとろとろ杏仁豆腐ができました☆
このレシピの生い立ち
お店のデザートで出てきた杏仁豆腐を再現してみました。
寒天で固めて、ひし形に切って、シロップに浮かべる杏仁豆腐もいいけど、たまに食べたくなる、杏仁豆腐です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳に砂糖を加えて、砂糖が溶けるまで、電子レンジで温める。
- 2
１に生クリームを加え、アーモンドエッセンスをたらし、混ぜる。
- 3
２に、熱湯(50cc)で溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜる。
※ゼラチンの加え方は、商品によって違うので、確認すること。 - 4
3を1人分ずつの器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
クコの実がなければ、フルーツで代用♪冷凍ブルーベリーやみかん缶等、何かのせるとデザートらしくなります( ´ ▽ ` )ﾉ
-
コツ・ポイント
クコの実を飾ると彩りがいいです。缶詰マンゴーをピューレ状にしたものをかけてもキレイです。フルーツを乗せる時は、アーモンドエッセンスの代わりにバニラエッセンスを加えてミルクプリンにしても。
とろとろなので、器のまま、すくって食べてくださいね♪
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