あさりの砂抜き 裏ワザ ふっくら

アサリを流水でこすり洗いする。

海水と同じ3％の塩水を用意。小さじ1杯は食塩6g。
水道水のカルキ臭抜きのため１日ペットボトルにとっておくとなお良い。

一滴のハチミツを塩水に加える。

平らな入れ物にあさりを並べて、海水をかぶるくらい入れる。常温で保存して、新聞紙などを被せて暗くする

スーパーで購入したアサリは1時間程度、潮干狩りなどで獲ってきたアサリは3時間程度を目安に砂抜きするのが良いようです。

砂抜きした状態で冷凍保存すると便利です。