ほうれん草としめじの、梅風味おひたし

ほうれん草は、沸騰したお湯で茹で、ざるなどで、水気をきる。

しめじは、石づきの部分を切り、バラバラにして、タッパーなどに入れ、レンジで１分ほど加熱する。

ほうれん草は、冷めたら、しっかり水分を切り、５cm位に切る。

出汁と濃縮めんつゆ、細かく刻んだ梅干を混ぜる。

4に、ほうれん草としめじ（補足：しめじを加熱した時に出た汁も一緒にいる）を入れ、ざっくり混ぜる。

器に盛り、上に鰹節を飾って、出来上がり。