豚肉の黒酢炒め

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こくがある黒酢でご飯モリモリ
このレシピの生い立ち
食欲がない時にもコクがある酸味が食を増進させます。

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材料

  1. 材料
  2. 豚ロースかたまり(食べやすい大きさに) 300g
  3. ピーマン(細切り) 1個
  4. ピーマン(細切り) 1個
  5. 筍の水煮(食べやすい大きさに) 10g
  6. 玉葱(櫛切り) 小1/2個
  7. 人参拍子切り 10g
  8. タレの材料
  9. 濃口醤油 大さじ3
  10. 紹興酒 大さじ2
  11. 黒酢 大さじ1.5
  12. 砂糖 小さじ2
  13. 1g
  14. 旨み調味料 小さじ0.25
  15. 下味粉
  16. 小麦粉 大さじ3
  17. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    タレの材料を合わせ加熱したらタレの出来上がりです。タレは冷やしておき、具材と合わせる直前に片栗粉小さじ1/4強混ぜます。

  2. 2

    豚ロースかたまりを下味粉にまぶします。大さじ2の油をひいたフライパンに下味粉をまぶした豚肉を焼きます。

  3. 3

    豚肉に火がr通ったら、人参→玉ねぎ筍→ピーマンの純煮炒め、タレを入れ絡めたら出来上がりです。

  4. 4

    お皿に盛って完成です。

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

タレを先に合わせておくと手早くできます。調理途中メモリーカードをカメラに入れるのを忘れたので写真が撮れていません。申し訳ありません。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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