ゆで汁を使って、菜の花のお浸し
小豆ん子 @cook_40116502
菜の花のゆで汁は昆布だしのようで美味しいらしいと聞き、(確かにいい香りがして旨味が〜♪)そのゆで汁でお浸しを作りました。
このレシピの生い立ち
春の、ある一定の期間しか手に入らない菜の花なので、やっぱり食べておきたい。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を3等分し、水にさらします。粗塩小さじ1/2くらいで塩ゆでし、水にとります。茎を先にゆで、後からつぼみを加えます。
-
- 2
キッチンペーパーに包んで水切りし、○で和えます。
-
コツ・ポイント
菜の花の苦味はアクでは無いらしいです。
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