マグロ照り焼き(血合い)

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凌央亜依ママ
凌央亜依ママ @cook_40124134

安くてもマグロ！
このレシピの生い立ち
マグロの血合いが安かったので。
醤油ベースより、少し酸味かかってソースがおすすめです

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材料

四人分
  1. マグロ血合い 2さく
  2. ウスターソース 大さじ3〜4
  3. 砂糖 大さじ5〜6
  4. 水 大さじ3くらい
  5. 片栗粉 大さじ4〜5
  6. ゴマ油 大さじ2〜3
  7. ※絡めるタレを別の場合
  8. ウスターソース 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 水 小さじ1

作り方

  1. 1

    マグロは厚めのスライス切りにする

  2. 2

    ウスターソース、砂糖、水を耐熱容器に入れて、レンジで二分加熱する

  3. 3

    加熱したタレにマグロをいれて、絡ませます
    １日冷蔵庫で漬け込んだ方がいいです

  4. 4

    ビニル袋に片栗粉をいれ、漬け込んだマグロをいれます。タレはいれないでね

  5. 5

    袋の口を閉めて振ります。粉が馴染みます

  6. 6

    ゴマ油をフライパンで熱して、マグロを両面やきます

  7. 7

    漬け込んだマグロのたれをいれて絡めればできあがり

コツ・ポイント

マグロを漬け込んだ方が味は馴染んで美味しいです
漬け込んだタレの生臭さが気になるようなら、別のタレを作って絡めてください

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レシピ作者

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