水戻し無し◆思い立ったら即♪煮大豆

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のほほ～ん♪幸せご飯
のほほ～ん♪幸せご飯 @cook_40055630

水戻しなしでいきなり煮！
豆の味が濃くて
歯応えも良くて
煮大豆を買うより安価＆美味しいッ！
このレシピの生い立ち
家の幼児が大好きでパクパクです♪
大豆は低糖質食材のなのでダイエットにも◎！

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材料

  1. 乾燥大豆 １００ｇ
  2. 水 作り方参照
  3. 出し袋 １袋
  4. 糖、エリスリトール 大さじ２位
  5. 醤油 大さじ１位

作り方

  1. 1

    乾燥大豆を洗ってザルにあげる

  2. 2

    ・豆のうま味を逃さないように、できるだけ少ない水分で煮ていきます
    ・調味料の量は適量なのでご調節下さい

  3. 3

    圧力鍋に豆、糖、出し袋、豆の頭がきちんと隠れるくらいの水を入れ、落し蓋をしてから蓋をする

  4. 4

    高圧にセットして火にかけ、圧がかかったらごくとろ火にし、１２～１５分煮て火を止める、蓋を開けずそのまま１５分蒸らす

  5. 5

    蓋を開け、水が減っていたら豆がだいたい浸る位の水を足し、醤油を入れ、落し蓋をてから蓋をする

  6. 6

    もう一度高圧にセットして火にかけ、圧がかかったらごくとろ火にし、３分煮て火を止め、蓋を開けずにそのまま１５分蒸らす

  7. 7

    お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

・豆の食感が残る位の煮加減です、目安にご調節下さいね！
・水煮で作って色んなお料理にも活躍できます！

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のほほ～ん♪幸せご飯
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皆様のつくれぽが励みです♪♪れぽ下さった方へ愛と感謝を込めていつもありがとうございます♥♥♥木綿豆腐チャーハンレシピを3冊程雑誌掲載頂きました♪感謝です❤︎のんびり大好き♪簡単で健康的で美味くって…思わず作ってみたくなる様なレシピ目指して創作してますキッチンから健康と幸せを届けられますよ～に❤️
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